Descrizione
Il Bourgogne Côtes d’Auxerre Rouge La Ronce – Guilhem et Jean Hugues Goisot rappresenta un esemplare elegante e raffinato proveniente dalle rinomate colline dell’Yonne. Questo vino rosso, unico per il suo carattere, è frutto di una curata selezione di uve Pinot Noir coltivate secondo i principi della biodynamica, rispecchiando così l’impegno della cantina Goisot verso la sostenibilità e la qualità.
La Ronce si distingue per il suo profilo aromatico intensamente fruttato, con note predominanti di ciliegia e frutti di bosco, arricchite da sfumature speziate e una delicatezza floreale. Al palato, si palesa con una struttura bilanciata, i tannini ben integrati e un’acidità vivace che promette un’eccellente capacità di invecchiamento. La complessità del vino evolve splendidamente in un finale lungo e persistente.
Questo Bourgogne Côtes d’Auxerre è ideale per accompagnare piatti elaborati come carni rosse alla griglia o piatti a base di funghi. La sua versatilità lo rende perfetto anche per una serata speciale o un’occasione conviviale. Un vero gioiello della Borgogna che riflette la passione e l’artigianalità della famiglia Goisot.
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