Descrizione
Dopo una serie di vini rossi firmati Passopisciaro, è nato l’unico bianco presente in tutta l’azienda, il “Passobianco”, uno Chardonnay che fonde profumi minerali con note che richiamano la frutta esotica.
Le uve, raccolte tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, vengono vinificate in vasche d’acciaio per 20 giorni a una temperatura controllata di 23 °C, per poi affinare sia in cemento che in legno.
Si presenta come un vino davvero equilibrato, che ci guida con grazia ed eleganza attraverso uno dei territori più affascinanti di tutta la Sicilia. Il colore alla vista è un suggestivo giallo paglierino. Al naso, si avvertono profumi di agrumi, pesca bianca e frutta tropicale, accompagnati da un crescente aroma minerale. In bocca, il vino è succoso, equilibrato e presenta una vivace sapidità. Il finale è persistente, chiudendo l’esperienza gustativa con eleganza.
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