Descrizione
Proveniente da un piccolo e pregiato cru di 1,5 ettari nella regione di Pellagrilli, questo Brunello è un vino dalla concentrazione lussureggiante, sottoposto a un affinamento di 24 mesi in barrique e successivamente in bottiglia. Viene prodotto solo nelle annate di eccellenza e in quantità limitate.
Il suo colore rubino granato brillante attrae fin da subito. Il bouquet si presenta fluido e delicato, ma concentrato. Note di ciliegia scura, prugna, petali di rosa, spezie, liquirizia e l’influenza del rovere francese nuovo sono solo alcune delle caratteristiche che caratterizzano questo vino. Il finale è setoso e straordinariamente lungo, con sfumature intriganti di carne affumicata speziata che emergono gradualmente.
Abbinare questo vino con il cibo richiede piatti robusti e saporiti che siano in grado di reggere la sua intensità; si sposa bene con carni rosse grigliate o arrosto, formaggi a pasta dura e stagionati, piatti a base di tartufo ma anche cioccolato fondente.
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