Descrizione
Il vino è ottenuto da un blend quasi equo di Schioppettino e Refosco dal Peduncolo Rosso, provenienti da vigne situate a Prepotto. L’approccio sia in vigna che in cantina mira a preservare la naturale espressività dell’uva, del territorio e dell’annata. In vigna, non vengono utilizzati diserbanti, pesticidi o sostanze chimiche, mentre in cantina si opta per fermentazioni alcoliche spontanee, seguite, nel caso di questo rosso, da un affinamento di 22 mesi in barrique.
Il vino si presenta nel bicchiere con un colore rubino vivace e compatto. Al naso è variegato ma definito, con chiari richiami al pepe nero, alle erbe spontanee, alla china, al cioccolato e al rabarbaro. Il ricco bouquet olfattivo trova riscontro in un sorso coeso e polposo, caratterizzato da una tattilità vellutata. Nonostante la sua complessità, il vino è molto piacevole da bere, soprattutto se abbinato a saporite portate a base di carne.
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