Descrizione
Questo vino è frutto di uve provenienti da viti con 25 anni di età, radicate in terreni sabbiosi ideali per la produzione di vini bianchi aromatici. La vendemmia, svolta a mano nella prima decade di settembre, preserva le caratteristiche fresche e sapide del varietale. Il mosto fiore, ottenuto con soffice pressatura, fermenta esclusivamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino matura sulle fecce fini in acciaio per alcuni mesi, mantenendo intatte le sue qualità aromatiche e ampliando il suo profilo gustativo.
Il “Petrizza” si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi verdolini. Al naso, emerge la pulizia degli aromi citrici, con sentori di bergamotto e lime, accanto a note fruttate tropicali come l’ananas. Si percepisce anche un’elegante componente floreale di glicine e la finezza della mandorla. In bocca, il vino è fresco e stimolante, confermando le note agrumate e offrendo una brillante sapidità che invoglia a continuare a gustarlo.
Questo Vermentino si sposa splendidamente con piatti di pesce alla griglia o fritture, evidenziando il suo equilibrio tra freschezza e sapidità che si esprime pienamente nel bicchiere.
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